La polvere di matcha cerimoniale biologica pura è prodotta con foglie di tencha biologiche certificate di primo-raccolto per bevande, alimenti, integratori alimentari e applicazioni con marchio del distributore. Tobrand fornisce polvere di matcha di qualità-costante con disponibilità in grandi quantità, imballaggi personalizzati, supporto OEM e documentazione tecnica completa per soddisfare i requisiti di approvvigionamento di produttori e distributori globali.
Caratteristiche salienti del prodotto
Certificato USDA Organic e JAS Organic
Primo-raccolto delle foglie di Tencha (Ichibancha).
Rettifica a pietra tradizionale-a bassa temperatura
Maggiore o uguale a 1000 Mesh Fine Powder
Testato per metalli pesanti, pesticidi e microbiologia
Fornitura in grandi quantità, OEM e imballaggio personalizzato disponibili
Specifiche tecniche
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Categoria dei parametri |
Specifica/limite |
Metodo di prova/riferimento |
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1. Profili organolettici |
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Aspetto e colore |
Polvere fine ed omogenea; Verde giada brillante |
Valutazione visiva rispetto allo standard |
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Dimensione delle particelle/maglia |
Maggiore o uguale a 1000 mesh |
Analizzatore della dimensione delle particelle di diffrazione laser |
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Sapore e aroma |
Umami caratteristico, dolcezza delicata, sensazione in bocca morbida |
Valutazione sensoriale |
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2. Parametri fisico-chimici |
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Contenuto di umidità |
Inferiore o uguale al 4,5% |
Metodo di asciugatura sotto vuoto |
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Cenere totale |
Inferiore o uguale al 6,5% |
Incenerimento a 550 gradi |
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Cenere-insolubile in acido |
Inferiore o uguale allo 0,5% |
Metodo gravimetrico |
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Estratti d'acqua |
Maggiore o uguale al 38,0% |
ISO 1574 / Estrazione del riflusso |
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Valore pH (soluzione all'1%) |
5.8 – 6.5 |
pHmetro a 25 gradi |
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3. Costituenti attivi |
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L-Teanina |
Maggiore o uguale al 2,0% |
HPLC |
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Clorofilla totale |
Maggiore o uguale a 450 mg/100 g |
Spettrofotometria |
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Catechine/Polifenoli Totali |
10.0% – 13.5% |
HPLC/ISO 14502-1 |
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Caffeina |
2.8% – 3.8% |
HPLC |
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4. Contaminanti e sicurezza |
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Residui di pesticidi |
Non rilevato (entro i limiti di rilevamento del laboratorio convalidati) |
GC-MS/MS e LC-MS/MS |
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Piombo (Pb) |
Inferiore o uguale a 1,0 mg/kg |
ICP-MS |
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Arsenico totale (As) |
Inferiore o uguale a 0,2 mg/kg |
ICP-MS |
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Cadmio (Cd) |
Inferiore o uguale a 0,1 mg/kg |
ICP-MS |
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Mercurio (Hg) |
Inferiore o uguale a 0,05 mg/kg |
ICP-MS |
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Radioattività (Cs-134, Cs-137, I-131) |
Negativo (non-rilevabile) |
Spettrometria Gamma |
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5. Limiti microbiologici |
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Conteggio totale delle piastre |
Inferiore o uguale a 1.000 CFU/g |
AOAC/ISO 4833 |
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Lieviti e muffe |
Inferiore o uguale a 100 CFU/g |
AOAC/ISO 21527 |
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Coliformi |
Inferiore o uguale a 10 CFU/g |
ISO 4832 |
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Escherichia coli |
Negativo /25 g |
AOAC/ISO 16649 |
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Salmonella |
Negativo /25 g |
AOAC/ISO 6579 |
Dichiarazione dei principali allergeni
La tabella seguente specifica la presenza o l'assenza dei principali allergeni alimentari in conformità con:
Legge sulla etichettatura degli allergeni alimentari e sulla protezione dei consumatori (FALCPA) della FDA statunitense
Il regolamento UE sulle informazioni alimentari per i consumatori (UE n.. 1169/2011)
Standard internazionali di sicurezza alimentare.
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Gruppo di allergeni |
Presente nel Prodotto |
Gestito sulla stessa linea |
Presente nella Struttura |
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Cereali contenenti glutine (Frumento, Segale, Orzo, Avena, Farro) |
NO |
NO |
NO |
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Crostacei e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Uova e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Pesce e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Arachidi e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Soia e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Latte e latticini (incluso lattosio) |
NO |
NO |
NO |
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Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, macadamia) |
NO |
NO |
NO |
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Sedano e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Senape e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Semi di sesamo e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Sulphur dioxide and sulphites (>10mg/kg) |
NO |
NO |
NO |
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Lupino e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
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Molluschi e prodotti derivati |
NO |
NO |
NO |
Applicazioni
La polvere di Matcha cerimoniale biologico puro viene fornita per uso industriale nei seguenti settori:
- Produzione di bevande (bevande pronte, bevande istantanee in polvere, bevande a base di tè)
- Produzione alimentare funzionale
- Formulazione di integratori alimentari
- Miscele nutrizionali in polvere
- Lavorazione di prodotti da forno e dolciari
- Produzione di latticini e dessert surgelati
- Prodotti a marchio del tè e a marchio del distributore
- OEM e produzione a contratto
Imballaggio e stoccaggio
Imballaggio standard
- Busta in foglio di alluminio da 1 kg
- Cartone da 5kg
- Fusto in fibra da 20 kg
Sono disponibili soluzioni di imballaggio personalizzate e di etichetta privata per le diverse esigenze del mercato.
Magazzinaggio
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta e dall'umidità. Mantenere la confezione ben sigillata dopo l'apertura.
Durata di conservazione
24 mesi nelle condizioni di conservazione consigliate.
Certificazioni e conformità
Il prodotto è fabbricato secondo sistemi di gestione della qualità certificati ed è conforme ai requisiti internazionali di sicurezza alimentare.
Le certificazioni disponibili includono:
- USDA biologico
- JAS organico
- ISO9001
- HACCP
- Kosher
- Halal
- Licenza di produzione alimentare
I documenti di certificazione sono disponibili su richiesta.
Capacità di produzione e fornitura
Fondata nel 2013, Tobrand vanta oltre 12 anni di esperienza nella fornitura di ingredienti alimentari funzionali, estratti botanici, ingredienti nutrizionali e soluzioni personalizzate di materie prime a produttori globali.
Le nostre capacità di produzione e fornitura includono:
- Impianto di produzione GMP
- Laboratorio interno di controllo qualità-
- Produzione OEM e di etichette private
- Specifiche personalizzate
- Soluzioni di imballaggio flessibili
- Fornitura all'ingrosso per la produzione industriale
- Esperienza di esportazione globale in più di 40 paesi
Per migliorare l'efficienza delle consegne, Tobrand mantiene risorse di magazzino negli Stati Uniti e in Europa, supportando un'evasione degli ordini più rapida per i clienti internazionali.
Domande frequenti